음식문화 지도사·해설사 육성계획
음식문화 지도사·해설사 육성계획
  • 장성군민신문
  • 승인 2019.02.12 00:27
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음식전문가 키워 ‘음식문화 업그레이드’

군이 음식 전문가를 육성해 관광외식업 수준을 한 단계 끌어올린다.

‘2019년 외식관광 음식문화해설가 및 SNS 서포터즈 육성계획에 따라 올 상반기 외식문화해설사와 음식문화지도사 10명을 양성하는 교육과정을 운영한다.

올해 처음 시도하는 음식문화지도사 육성은 지역 외식산업 발전의 기틀을 만드는데 도움을 주는 전문가를 양성하는 게 목표다. 교육은 음식문화지도사, 음식문화해설사, 소비자식품위생감시원 등 총 3개 과정으로 진행된다.

음식문화지도사과정은 장성 외식업계의 수준을 높이는 방법을 비롯해 서비스 향상을 위한 마인드교육, 또 국내외 성공사례를 참고해 지역의 음식 트렌드에 대응하는 방안 등을 다룬다.

음식문화해설사 교육은 옐로우시티 장성의 음식 문화 정체성을 찾고, 관광지마다 차별화된 음식을 발굴해 이를 새로운 관광 콘텐츠로 발전시키는데 중점을 둔다. 또 많은 관광객들이 SNS를 통해 지역의 먹거리를 찾는 사례가 많다고 보고 장성 음식을 다룬 동영상을 제작해 이를 유튜브와 같은 플랫폼을 통해 홍보하는 시도도 해본다.

또 깨끗한 음식문화를 선도할 식품위생감시원 교육도 실시해 장성의 음식, 식품의 위생도 철저히 관리토록 할 계획이다.

군 관계자는 장성에 와서 단순히 음식을 먹고 가는 것보다 음식의 유래, 문화를 알 수 있는 스토리텔링이 곁들어진다면 장성에 대한 이해도 높아지고, 외식관광업계에도 긍정적 영향을 줄 것으로 기대한다고 말했다

군은 앞으로도 장성호와 황룡강을 중심으로 한 관광 산업 성장에 발맞춰 관광외식산업을 키우기 위한 여러 방안을 강구해 갈 계획이다.

음식문화지도사 과정은 31일까지 참여 신청받는다. 자세한 사항은 환경위생과(061-390-7312)로 문의하면 된다.

 


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